Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang bermanfaat untuk kesehatan manusia. Probiotik alami dapat ditemukan di dalam makanan dan minuman. Lantas, apa saja minuman yang mempunyai kandungan probiotik?
Minuman yang mengandung probiotik antara lain adalah yoghurt probiotik, susu fermentasi, kefir, dan kombucha. Minuman-minuman tersebut termasuk minuman probiotik karena mengandung bakteri baik seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium.
Lebih lanjut, simak artikel ini hingga selesai untuk mengenal minuman ini lebih jauh hingga memahami potensi bisnis minuman probiotik!
Probiotik Adalah
Probiotik merupakan istilah untuk menyebut mikroorganisme hidup. Pada dasarnya, probiotik adalah bakteri baik. Sehingga, aman untuk mengonsumsi makanan dan minuman yang mengandung probiotik.
Saat Anda mengonsumsi makanan dan minuman dengan kandungan probiotik, Anda berperan memelihara fungsi pencernaan. Hal tersebut karena probiotik dalam tubuh memproduksi antibiotik alami. Nah, antibiotik alami inilah yang berguna meningkatkan imun tubuh.
Sebagai informasi tambahan, probiotik pada tubuh mampu menjaga keseimbangan mikroba baik pada usus. Probiotik berperan melawan pertumbuhan bakteri dan patogen yang dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti diare.
Selain itu, probiotik yang ada dalam minuman fermentasi bekerja dengan cara memperlancar proses penyerapana nutrisi. Hal ini sangat efektif unutk mengurangi gangguan pencernaan seperti perut bergas dan kembung.
Bisa dibilang, ketika Anda mengonsumsi minuman probiotik sama saja dengan kita mengonsumsi bakteri, akan tetapi bakteri tersebut berguna memberikan kekebalan tubuh.
Lantas apa saja makanan dan minuman yang mengandung bakteri baik satu ini?
Salah satu minuman probiotik yang terkenal sejak dulu adalah Yakult. Selain itu, kini juga banyak minuman probiotik seperti yoghurt, kefir, dan kombucha dari berbagai brand dan dengan berbagai varian.
Selain ada pada minuman, probiotik juga banyak ditemukan pada makanan. Makanan yang banyak mengandung probiotik salah satunya adalah tempe.
Apakah Anda tertarik untuk berbisnis makanan atau minuman probitik? Untuk itu, alangkah baiknya Anda mengetahui probiotik lebih jauh lagi melalui penjelasan berikut ini!
Nutrisi dan Kandungan Probiotik dalam Minuman
Tentu setiap orang menginginkan makanan dan minuman yang sehat untuk mereka konsumsi sehari-hari. Oleh karena itu, banyak orang yang memilih makanan dan minuman berprobiotik untuk memenuhi kebutuhan harian mereka mengingat manfaat gizi padanya.
Simak penjalasan berikut ini hingga selesai untuk memahami nutrisi apa saja yang ada pada minuman berprobiotik berikut ini:
1. Probiotik
Namanya juga minuman probiotik sudah pasti ada probiotiknya kan? Nah bakteri baik yang ada pada minuman berprobiotik ini bernaman Lactobacillus dan Bifidobacterium. Keduanya adalah bakteri baik yang dapat meningkatkan keseimbangan antaa bakteri baik dan bakteri jahat di sistem pencernaan kita.
2. Prebiotik
Kandungan kedua yang sudah pasti ada pada minuman berprobiotik adalah prebiotik, terdengar mirip ya? Prebiotik adalah komponen nutrisi yang berguna untuk membantu aktivitas dan pertumbuhan probiotik.
Prebiotik dapat berupa serat makanan tertentu, salah satunya adalah inulin. Inulin adalah zat serat pangan dari tumbuh-tumbuhan yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
3. Vitamin dan Mineral
Beberapa minuman probiotik dapat mengandung vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan tubuh, tergantung pada bahan tambahan yang digunakan.
4. Enzim
Beberapa minuman berprobiotik mengandung enzim yang dapat membantu proses pencernaan. Enzim yang ada pada minuman Bergantung pada bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan dan proses fermentasi.
Minuman probiotik dapat mengandung berbagai jenis enzim. Enzim adalah molekul protein yang memungkinkan proses reaksi kimia dalam tubuh. Berikut ini enzym yang mungkin ada pada minuman berporbiotik:
Protease: Enzim ini memecahkan protein menjadi asam amino yang lebih kecil. Adanya protease dalam minuman berprobiotik dapat membantu pencernaan protein, memastikan bahwa tubuh dapat lebih mudah menyerap nutrisi yang terkandung dalam protein.
- Lipase: Enzim lipase memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol; minuman berprobiotik dengan lipase dapat membantu pemecahan lemak dan penyerapan asam lemak penting.
- Amilase: Jika minuman berprobiotik mengandung amilase, enzim ini dapat membantu proses pemecahan karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana yang lebih mudah dicerna.
- Lactase: Beberapa minuman berprobiotik yang mengandung susu fermentasi dapat mengandung enzim lactase, yang membantu dalam pemecahan laktosa. Ini dapat membantu orang yang memiliki intoleransi laktosa.
- Cellulase: Enzim ini memecah selulosa, jenis serat makanan yang biasanya sulit dicerna oleh tubuh manusia. Minuman berprobiotik yang mengandung cellulase dapat membantu pencernaan serat.
- Invertase: Enzim ini memecah gula tebu, atau sukrosa, menjadi glukosa dan fruktosa. Kehadiran invertase dalam minuman berprobiotik dapat memengaruhi rasa dan teksturnya.
5. Asam Amino
Komponen pembentuk protein yang dapat membantu dalam pemeliharaan dan pembentukan jaringan tubuh. Dalam hal minuman berprobiotik, mikroorganisme probiotik dapat mengfermentasi asam amino.
Tubuh dapat mengubah beberapa asam amino menjadi energi dengan mengonsumsi minuman berprobiotik yang mengandung asam amino. Selain itu asam amino tertentu dapat membantu sistem kekebalan tubuh. Minuman berprobiotik yang mengandung asam amino dapat melakukannya dengan cara ini.
6. Asam Organik
Beberapa penelitian berhasil membuktikan bahwa miuman berprobiotik mengandung asam organik seperti asam laktat. Kandungan tersebut yang menciptakan rasa asam pada minuman yang mengandung prbiotik, sebagai contoh adalah Yakult.
Rasa asam tersebut memberikan efek pengawetan, baik pada minuman maupun makanan yang mengalami proses fermentasi.
Kombuca adalah minuman berprobiotik yang mengandung asam organik. Mengonsumsinya memudahkan tubuh menyerap nutrisi. Teruama nutrisi berupa mineral esensial seperti kalsium dan magnesium.
7. Gula dan Kalori
Minuman berprobiotik adalah minuman yang mengalami proses fermentasi. Proses tersebut memerlukan bantuan bakteri baik yang membutuhkan makanan dari gula. Hal itu yang membuat minuman berprobiotik memiliki rasa manis meskipun juga berpadu dengan rasa asam.
Gula dan kalori adalah dua kandungan pasti yang ada pada minuman berprobiotik. Namun, pada setiap minuman berpobiotik kadar gula dan kandungan gulanya bervariasi. Oleh karena itu, pilih minuman yang paling sesuai dengan kondisi Anda.
Peran Bakteri Baik dalam Minuman Fermentasi
Probiotik sangat berkaitan erat dengan proses terjadinya fermentasi pada minuman dan makanan. Sederhananya bakteri-bakteri baik itu bekerja dengan mengubah bahan-bahan tertentu menjadi produk yang lebih sederhana bahkan hingga berbeda bentuk.
Bakteri baik pada proses fermentasi minuman berprobiotik mula-mula memulai pertumbuhan bakteri dan menyebabkan perubahan kimia dalam bahan baku.
Untuk mendapatkan energi, bakteri probiotik menggunakan gula atau laktosa yang ada dalam bahan mentah. Proses metabolisme ini menghasilkan produk sampingan seperti asam organik, yang menambah rasa minuman probiotik.
Bakteri probiotik Lactobacillus dan Bifidobacterium menghasilkan asam organik, seperti asam laktat. Asam ini tidak hanya memberi rasa minuman, tetapi juga dapat berfungsi sebagai pengawet alami dan menghentikan pertumbuhan bakteri patogen.
Bakteri probiotik menghasilkan senyawa bioaktif seperti peptida, polisakarida, asam amino, dan enzim selama proses fermentasi. Senyawa-senyawa ini dapat membantu kesehatan Anda dengan mendukung sistem kekebalan dan menjaga flora usus dalam kondisi seimbang.
Proses fermentasi memungkinkan bakteri probiotik berkembang biak dan mencapai jumlah yang cukup tinggi sehingga dapat memberikan manfaat kesehatan yang diinginkan saat minuman dikonsumsi.
Proliferasi ini juga membantu menjaga stabilitas dan keberlanjutan populasi bakteri hidup dalam produk.
Minuman probiotik selain yakult
Yakult adalah minuman probiotik legendaris yang mewarnai masa kecil generasi 2000an. Dulu pernah ada kompetitor Yakult yang menjual minuman probiotik pada sekitar tahun 2005an, minuman tersebut bernama Vitacham.
Selain kedua minuman tersebut, kini ada banyak sekali inovasi minuman probiotik yang perlu Anda coba, berikut rekomendasinya:
1. Susu Almond
Banyak minuman probiotik tersedia untuk Anda. Salah satunya adalah susu almond yang tersedia dengan banyak merek.
Anda bahkan dapat membuat susu almond di rumah. Anda akan mendapatkan cukup dengan campuran almond mentah, air, bubuk probiotik, garam laut, dan stevia tanpa alkohol.
Seperti yang disebutkan di atas, Anda juga dapat memperoleh berbagai keuntungan dari probiotik.
2. Kefir
Kefir adalah susu fermentasi yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Minuman ini mengandung bakteri baik yang menyehatkan saluran pencernaan.
Susu ini dibuat dari biji kefir dan kemudian diproses menjadi susu sapi atau kambing. Bakteri ragi, asam laktat, dan zat polisakarida membentuk biji kefir.
Kefir dapat menawarkan manfaat probiotik yang sama seperti yoghurt jika seseorang mengalami intoleransi laktosa atau tidak dapat mengonsumsi yoghurt.
Dalam hal ini, konsumsi kefir dapat membantu masalah pencernaan, meningkatkan kesehatan tulang, dan melindungi tubuh dari infeksi.
3. Kombucha
Kombucha adalah minuman yang mengandung probiotik tambahan. Anda pasti pernah mendengar nama minuman ini jika Anda sering menonton drama Korea.
Kombucha adalah minuman fermentasi yang dibuat dari teh hijau dan hitam. Di mana kombucha membantu pencernaan Anda. Namun, jangan terlalu sering karena rasanya agak asam dan mengandung sedikit alkohol.
Minuman probiotik untuk ISK
Salah satu kondisi medis yang disebut infeksi saluran kemih (ISK) adalah ketika infeksi terjadi pada organ-organ saluran kemih seperti kandung kemih, uretra, ginjal, atau ureter.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi probiotik tertentu dapat membantu menjaga kesehatan saluran kemih dan menurunkan risiko ISK.
Tidak ada minuman probiotik yang secara khusus berguna untuk menyembuhkan infeksi saluran kemih. Minuman probiotik hanyalah minuman yang diyakini dapat mendukung penyembuhan dan menurunkan resiko ISK semakin parah.
Pilih minuman probiotik yang tidak mengandung gula terlalu tinggi, seperti Greek Yoghurt rasa original atau Chimory rasa original.
Namun dalam kondisi tersebut alangkah baiknya berkonsultasi dengan dokter Anda terkait rencana Anda mengonsumsi minuman probiotik.
Minuman probiotik untuk asam lambung
Pilih yoghurt probiotik atau rendah lemak yang mengandung bakteri baik. Yoghurt probiotik dapat membantu menjaga mikroflora saluran pencernaan tetap seimbang. Membantu meredakan asam lambung.
Yoghurt dengan protein juga dapat membantu Anda tetap kenyang lebih lama, mengurangi risiko refluks asam. Berikut rekomendasi minuman probiotik untuk penderita asam lambung:
1. Yakult Light Less Sugar
Seperti yang kita ketahui, Yakult adalah merek minuman probiotik terbaik di Indonesia. Baru-baru ini, perusahaan ini mengeluarkan produk Yakult Light Less Sugar adalah varian barunya.
Satu botol Yakult Light 65 ml mengandung gula lebih sedikit daripada Yakult Original, yaitu hanya 3 gram, atau sekitar 6% dari anjuran gula harian, tetapi susu fermentasi ini mengandung banyak vitamin D dan E.
Oleh karena itu, sangat aman untuk penderita asam lambung minum minuman probiotik ini. Sebab rasanya yang tidak terlalu manis penyebab mual.
2. Yourgut Vegan Coconut Yogurt
Rekomendasi minuman probiotik selanjutnya yang aman untuk kesehatan lambung Anda adalah Yourgut Vegan Coconut Yogurt. Minuman satu ini terbuat dari kelapa muda sehingga cocok sekali untuk Anda yang vegan.
Yourgut Vegan Coconut Yogurt terbuat dari probiotik pilihan dan kelapa muda, bukannya susu sapi. Itu juga bebas pemanis buatan dan terbuat dari bahan nabati.
3. Good Gut Non-Dairy Cashew Yogurt
Satu lagi merek yogurt tanpa gula yang terbuat dari bahan-bahan yang tidak berasal dari susu sapi. Good Gut Non-Dairy Cashew Yogurt dibuat dengan menggunakan kacang mete premium yang berasal dari Indonesia.
Yogurt alami ini tidak mengandung pemanis buatan. Yogurt almond dan kelapa adalah beberapa jenis yogurt non-dairy lainnya yang ditawarkan oleh Good Gut Yogurt.
Panduan Konsumsi yang Tepat untuk Minuman Probiotik
Minuman berprobiotik tidak hanya sekedar menyegarkan dahaga saja. Untuk mendapatkan manfaat yang optimal dari sebuah minuman probiotik berikuat panduan mengonsumsi yang tepat:
1. Pilih Minuman Probiotik Berkualitas
Apa pun makanannya pilih minuman yang berkualitas. Pastikan untuk memilih minuman berprobiotik yang mempunya kualitas tinggi. Salah satu rekomendasi minuman yang berkualitas tinggi antaralain Yoghurt, kefir, kombucha, dan minuman fermentasi lainnya
2. Perhatikan Kandungan Gula
Apabila Anda mempunyai pantangan dalam mengonsumsi makanan yang manis-manis alangkah baiknya memperhatikan kadar gula yang terkandung pada minuman berprobiotik.
Pasalnya memang banyak sekali minuman berprobiotik yang mengandung gula tinggi, mengingat proses fermentasi memerlukan gula untuk sebagai makanan bakteri baik.
Oleh karena itu, pilih minuman berprobiotik yang mempunyai gula rendah sehingga dapat berfungsi optimal untuk tubuh Anda dan bermanfaat secara praktis memelihar kesehatan tubuh Anda.
Hindari minuman berprobiotik yang mengandung kadar pemanis buatan karena dapat menyebabkan sakit tenggorokan.
3. Konsumsi Rutin
Untuk mendapatkan manfaat optimal, konsumsilah minuman probiotik secara rutin. Biasanya, satu hingga dua porsi sehari sudah cukup untuk mendukung kesehatan usus.
Jika Anda menginginkan hasil yang optimal dari konsumsi minuman probiotik, konsumsilah minuman probiotik secara rutin. Konsumsi minuman berprobiotik sebanyak dua kali sehari maka kesehatan saluran pencernaan Anda akan terjaga dengan baik.
Bakteri baik pada minuman probiotik dapat memfasilitasi bakteri baik di pencernaan dan memudahkan usus melakukan penyerapan makanan.
4. Jangan Campur dengan Minuman Panas
Pedoman nomor empat yang tak boleh Anda lewatkan adalah jangan mengonsumsi minuman berprobiotik menggunakan minuman panas. Air panas yang tercampur dengan minuman probiotik berpotensi untuk membunuh bakteri baik pada minuman.
Hal tersebut menyebabkan minuman tidak bisa berfungsi dengan optimal. Sebaiknya konsumsi minuman berprobiotik adalah dalam kondisi dingin.
5. Perhatikan Tanggal Kadaluarsa
Hal yang tak boleh luput selanjutnya saat akan membeli minuman berprobiotik adalah memperhatikan tanggal kadaluarsa. Sebab tak jarang ada toko yang lupa menarik kembali barang-barang yang sudah kadaluarsa dari etalase toko mereka.
Untuk menghindari kelalaian penjual sebaiknya Anda sebagai pembeli memperhatikan hal ini dengan teliti.
6. Kombinasi dengan Makanan Sehat
Tentu kita tidak bisa menggantungkan kesehatan kepada minuman berprobiotik. Minuman probiotik adalah minuman pendamping yang sejatinnya hanya untuk menunjang kesehatan pencernaan kita.
Minuman berprobiotik berguna sebagai pembantu salurn pencernaan menyerap nutrisi pada makanan. Oleh karena itu, tidak ada salahnya mencampurkan minuman probiotik seperti yoghurt dengan smoothi buah-buahan maupun sayuran.
7. Konsultasi dengan Profesional Kesehatan
Kemudian apabila Anda mempunyai masalah kesehatan tertentu maka konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter pribadi Anda untuk memastikan bahwa Anda aman jika akan mengonsumsi minuman berprobiotik.
Minuman berprobiotik sebenarnya aman-aman saja dikonsumsi akan tetapi pada orang dengan kondisi kesehatan tertentu beresiko mengalami gangguan pencernaan pada saat mengonsumsi minuman.
Sehingga sangat disarankan untuk Anda yang memiliki masalah kesehatan akut atau bahkan alergi, ketika akan mengonsumsi minuman berprobiotik untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan terlebih dahulu.
8. Simpan dengan Baik
Pedoman yang terkahir berkaitan dengan penyimpanan minuman. Simanlah minuman probiotik yang Anda beli di dalam lemari pendingin untuk menjaga keberlangsungan hidup bakteri baik.
Pasalnya bakteri pada minuman sangat rentan dengan suhu lingkungan yang panas. Untuk informasi lebih detailnya simak pada bagian kemasan produk minuman berprobiotik sehingga Anda bisa menkondisikan lemari es dengan suhu yang tertera.
Produksi Minuman Probiotik Anda di GNI
Menciptakan sebuah brand tak pernah semudah sekarang. Ingin memulai bisnis tanpa ribet menyiapkan alat produksi? Global Nava Industri siap mewujudkan ide bisnis Anda.
Bersama PT. Global Nava Industri, Anda yang baru menapaki langkah awal dunia bisnis minuman probiotik akan sangat dimudahkan, karena tak perlu lagi repot mengurus proses produksi sendiri.
Anda hanya perlu memantau dari jauh, produk Anda telah ditangani oleh para ahli yang berpengalaman di bidangnya. Global Nava Industri akan meriset formulasi minuman probiotik terbaik, khusus untuk Anda.
Sejumlah keuntungan akan Anda dapatkan jika bekerja sama dengan Global Nava Industri, antara lain sebagai berikut:
- Minimum Order Quantity (MOQ) rendah
- Varian produk yang up to date
- Layanan pengurusan perizinian dan legalitas produk
- Layanan pembuatan kemasan dan branding produk
- Pengerjaan cepat
- Harga kompetitif
Tunggu apa lagi? Mari produksi produk Anda sendiri di Global Nava Industri. Chat CS kami sekarang juga!
