Fresh milk atau susu segar dan full cream adalah dua jenis susu yang masih bisa dibilang susu utuh. Pasalnya, nutrisi yang terkandung dalam susu, masih utuh, karena minim pengolahan dan tidak ada penambahan bahan lainnya. Meskipun demikian, kedua jenis susu tersebut berbeda. Tahukah Anda apa perbedaan fresh milk dan full cream?
Perbedaan Antara Fresh Milk dan Full Cream
Jika Anda menelisik lebih jauh, fresh milk dan full cream itu berbeda, meski memiliki nutrisi yang utuh. Perbedaannya bisa Anda ketahui dari berbagai aspek, seperti proses pengolahan, kandungan nutrisi, rasa, penyimpanan, dan lainnya.
Nah, untuk mengetahui lebih lanjut perbedaan dari fresh milk dan full cream, ada baiknya Anda simak informasi berikut ini.
1. Proses Pengolahan
Jika Anda lihat dari namanya, susu segar atau fresh milk adalah susu yang masih segar. Di mana susu ini adalah susu murni, hasil dari perahan sapi langsung. Tentunya, dari sapi yang sehat, bersih dan dengan cara yang benar dan streril.
Untuk itu, sebenarnya fresh milk ini bisa langsung Anda konsumsi tanpa melalui proses pengolahan, kecuali proses penyaringan. Namun, jika Anda tidak suka dengan susu mentah, Anda bisa merebusnya dahulu, dan jangan sampai mendidih atau memilih fresh milk kemasan yang sudah melewati proses pasteurisasi.
Proses pasteurisasi adalah proses pemanasan untuk menjaga kandungan nutrisi pada susu segar kemasan. Selain itu, proses pasteurisasi juga membuat susu segar bertahan lebih lama dibandingkan dengan susu mentah.
Seperti halnya jenis susu yang lain, susu full cream juga melalui proses pemanasan. Namun, dalam prosesnya, lebih mempertahankan kandungan lemak dengan cara mengurangi kadar airnya.
2. Cara Penyimpanan
Fresh milk adalah susu yang tidak bisa bertahan lama. Baiknya segera minum setelah Anda membelinya. Jangan lupa panaskan khusus untuk susu segar hasil perahan langsung.
Namun, jika tidak habis simpan saja di kulkas dengan suhu di bawah 5 derajat celcius. Simpan susu segar di dalam botol kaca yang tertutup dengan benar. Jika Anda membeli fresh milk dalam bentuk kemasan, Anda juga harus menyimpannya di kulkas dengan suhu yang sama ya.
Penyimpanan di dalam kulkas dengan suhu kurang dari 5 derajat celcius bisa membuat fresh milk bertahan sampai 3 hari. Namun, jika Anda ingin fresh milk bertahan lebih lama, Anda menyimpannya di dalam freezer.
Sama halnya dengan fresh milk, agar bisa bertahan lebih lama, susu jenis full cream ada baiknya Anda simpan di kulkas. Simpan dengan suhu paling tidak 7 derajat celcius,atau lebih baik lagi di bawah 5 derajat.
Jangan sampai Anda keliru lagi untuk simpan di rak pintu kulkas ya. Simpanlah di dalam rak kulkas bagian dalam dan di dekat dinding kulkas. Pasalnya, suhu rak bagian dalam kulkas lebih stabil dan membuat susu bertahan lebih lama, yaitu sekitar 2 minggu.
Di sisi lain, sebenarnya susu full cream bisa Anda simpan di dalam suhu ruang saja loh. Namun, pastikan jika susu tersebut tidak terkena sinar matahari langusng. Alasannya tentu saja agar kandungan yang ada di dalam susu tidak terkontaminasi bakteri.
Jika Anda membeli susu full cream kemasan siap minum, langsung habiskan saja setelah Anda membukanya. Sisanya jangan simpan di kulkas karena susu bisa terkontaminasi melalui udara.
3. Cita Rasa
Aspek berikutnya yang menjadi pembeda antara fresh milk dan full cream adalah rasanya. Untuk fresh milk yang berkualitas pasti beraroma creamy dan memiliki rasa yang tidak begitu manis. Bahkan rasanya bisa dikatakan cenderung sedikit asin.
Jika Anda bandingkan, susu full cream memiliki aroma yang lebih creamy. Dengan begitu, susu full cream sudah pasti memiliki rasa yang gurih dan legit.
4. Kandungan Gizi
Pada dasarnya, semua jenis susu memiliki kandungan gizi yang sama. Namun, jika Anda lihat dari namanya, dalam fresh milk dan full cream ada kandungan gizi yang berbeda.
Karena fresh milk adalah susu yang murni, tentu saja kandungan gizi atau nutrisi yang tentunya masih alami. Kandungan nutrisi tersebut, antara lain kalsium, kalium, vitamin A, vitamin D, vitamin E, omega 3, omega 6 dan laktosa.
Di mana semua nutrisi yang terkandung sangat baik untuk kesehatan. Contohnya, vitamin D, kalsium mampu menjaga kesehatan tulang. Vitamin E, dan A baik untuk kekebalan tubuh. Sedangkan omega 3, omega 6, dan vitamin E baik untuk kesehatan otak.
Full cream sebenarnya susu segar yang dalam prosesnya lebih mempertahankan kandungan lemaknya. Untuk itu, kandungan gizi dalam full cream sama dengan fresh milk, yang membedakannya hanya kandungan lemaknya saja yang lebih banyak.
Tingginya lemak pada full cream sangat membantu proses penyerapan vitamin dan mineral.
5. Harga
Perbedaan lainnya dari kedua jenis susu tersebut adalah harga. Di mana Anda bisa mendapatkan fresh milk mulai dari Rp. 5.500 per 250 ml. Sedangkan full cream dibrandol dengan harga mulai dari Rp. 5000 per 250 ml.
Namun, perlu Anda ketahui harga bisa saja berbeda sesuai dengan brand, dan tempat pembelian.
Nah, itulah lima perbedaan fresh milk dan full cream. Dari lima perbedaan tersebut, jenis susu apa yang akan Anda pilih?
Beberapa informasi mengenai perbedaan fresh milk dan full cream telah anda dapatkan, Jika Anda tertarik dengan produk susu fresh milk maupun susu full cream yang beraneka ragam, maka bisa Anda kunjungi website Globalnava.com untuk mendapatkan informasi lainnya.
